品牌名稱 | 貢丸 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2011-02-11 | 門店總數(shù) | 103 |
經(jīng)營范圍 | 貢丸 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 泉州 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
貢丸是一種肉糜制品,它是以新鮮豬肉(或冷凍豬肉)為原料,經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的,口感細膩,味道鮮美,是很好的火鍋食材和香鍋食材。
發(fā)展歷史
貢丸,泉州傳統(tǒng)特色小吃。一如貢糖,冠上一個貢字,就是說,它也是進貢給皇帝的貢品,根據(jù)臺灣貢丸世家的人考據(jù):貢丸原名是“摃(扛的繁體字閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“摃”,即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝,到處找材料,在一次沉思的時候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉,當他把捶打過的豬肉放入湯中煮出后,發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美,再多次實踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。受“貢丸”這道菜的影響,泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如魚肉羹,魚丸,牛肉羹,蘿卜糕等等,這些都是泉州地區(qū)家家戶戶會做的傳統(tǒng)菜。和我們熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反復(fù)捶打,把肉搗爛,去掉肉筋,做成丸子,丸子因此吃起來更加有彈性,又因為它很有彈性,所以又叫做跳丸。
貢丸要怎么做才好吃,店家一定會告訴你要用溫體豬肉的后腿肉,不能用冷凍豬肉,才能做出好吃的貢丸。
制作方法
手工制作的貢丸不需要高的技術(shù),重要是起得早、打得快。幾十年前冰鮮科技沒有今日發(fā)達,面攤老板想做貢丸,就要在凌晨早早趕到市場買鮮的豬肉,趁其還是紅通通的狀態(tài),用兩、三斤重的木棒,將肉急速搥打成醬,所費時間不能超過20分鐘。過程中忌溫度變高;一熱,肉質(zhì)就容易變壞,失去彈性,偏偏搥打會產(chǎn)生熱力,所以面攤老板在制作貢丸的時候,旁邊一定要準備冰,適時加入幾塊,為豬肉降溫。待肉醬出現(xiàn)黏度,老板就可以用手指擠出肉丸,放入水中煮滾。
品牌加盟優(yōu)勢:
1、專業(yè)的培訓團隊:公司免費為廣大客戶服務(wù),制定市場推廣方案、進行技術(shù)培訓、提供經(jīng)營指導(dǎo)等。
2、龐大的市場需求:13億人一日三餐,家庭、食堂、飯店、酒店無處不在的消費市場。孕育巨大市場需求。
3、選址易:居民小區(qū)、臨街門面、菜市場等都是優(yōu)佳地址,店只需5-20平方米即可。
4、強勢的營銷團隊:是經(jīng)過市場驗證的,是能夠獲得可觀好處的,加盟就是克隆成功。
5、百年秘方:經(jīng)歷百年不衰,更成為人們餐桌上的美味佳肴。
品牌加盟支持:
1、人才訓練與門市經(jīng)營指導(dǎo):開店前人員的職前培訓,開店后持續(xù)的在職訓練,另外有督導(dǎo)巡回各門市,提供各門市經(jīng)營管理的指導(dǎo),提升門市管理與經(jīng)營的水準。
2、商圈調(diào)查與開店作業(yè):以嚴謹、專業(yè)的態(tài)度協(xié)助指導(dǎo)您從門市地點的選擇、門店的設(shè)計、施工、管理至門店開幕為止,配合成熟統(tǒng)一的企業(yè)標準,完成您期待的店鋪。
3、商品制度與供應(yīng):秉持以原材料及穩(wěn)定的品質(zhì)和生產(chǎn)工藝流程
一、加盟申請。加盟者在初定店址,經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請加盟,并詳細的填寫《加盟申請書》。
二、資格調(diào)查。
1、根據(jù)《公司專賣店立址標準》對店面選址進行實地調(diào)查并對該店址作出評估審核,確定是否繼續(xù)下一項;
2、對加盟店址的商圈情況進行調(diào)查。
3、根據(jù)調(diào)查情況對加盟者資格進行確定。
三、加盟確定。加盟方資格審核并交納加盟金后,雙方簽署《連鎖加盟項目合同書》,合同書由特許方提供。
四、加盟實施。由公司負責加盟預(yù)算,店面裝修設(shè)計、實施,購買設(shè)備,招募人員,人員培訓,營業(yè)目標設(shè)定,開業(yè)宣傳。
1.擁有一顆熱愛連鎖事業(yè)的心和拼搏的精神。
2.遵循總部連鎖加盟系統(tǒng)的運作,誠信誠心經(jīng)營。
3.加盟店主必須有強烈的經(jīng)營者意識和基本的領(lǐng)導(dǎo)能力。
4.創(chuàng)業(yè)加盟須有一定的流動資金,以更好的經(jīng)營店鋪。
5.無犯罪記錄,接受公司合同條約內(nèi)容,遵守相依的法律法規(guī)。