品牌名稱 | 土豆粉條 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-02 | 門店總數(shù) | 236 |
經(jīng)營范圍 | 土豆粉 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬元人民幣 |
土豆粉條是使用將土豆粉碎研磨為粉狀后通過一系列工藝制作而成的細(xì)長條狀食品。顏色多為白色。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素A及B族類維生素,口感爽滑、老少皆宜,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
土豆粉條,色白,條細(xì),養(yǎng)分多。適于熬菜,烹炒和涼拌菜用。
工藝流程
選料提粉→配料打芡→加礬和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
制作要點(diǎn)
選料提粉:選擇淀粉含量高,收獲后30天以內(nèi)的土豆作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì),用水反復(fù)沖洗干凈,粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。
配料打芡:按含水量35%以下的土豆淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內(nèi),再加入其重70%的溫水調(diào)成稀漿,然后用開水從中間猛倒入盆內(nèi),迅速用木棒或打芡機(jī)按順時(shí)方向攪動,直到攪成有很大粘性的團(tuán)即成芡。
傳統(tǒng)工藝是加礬和面:按100公斤淀粉,0.2公斤明礬的比例,將明礬研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,攪拌均勻,使和好的面含水量在48%~50%之間,面溫保持在40℃左右。現(xiàn)在已不再適用加礬。
沸水漏條:先在鍋內(nèi)加水至九成滿,煮沸,再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機(jī)上試漏,當(dāng)漏出的粉條直徑達(dá)到0.6~0.8毫米時(shí),為定距高度,然后往沸水鍋里漏,邊漏邊往外撈,鍋內(nèi)水量始終保持在頭次出條時(shí)的水位,鍋水控制在微開程度。
冷浴晾條:將漏入沸水鍋里的粉條,輕輕撈出放入冷水糟內(nèi),搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分鐘,取出后架在3~10℃房內(nèi)陰晾1~2小時(shí),以增強(qiáng)其韌性。然后架在日光下晾曬,含水量到20%左右時(shí),收斂成堆,去掉條棍,使其干燥。
打捆包裝:含水量降至16%時(shí),打捆包裝,即可銷售。
創(chuàng)造世界紀(jì)錄
2024年10月11日,一項(xiàng)新的吉尼斯世界紀(jì)錄在河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣道壩子鄉(xiāng)產(chǎn)生。14名技藝精湛的傳統(tǒng)手工藝匠人共同制作出了長達(dá)500.152米的土豆粉條,這一數(shù)字創(chuàng)造了新的的世界紀(jì)錄。英國吉尼斯世界紀(jì)錄官方認(rèn)證官親臨現(xiàn)場,對整個(gè)挑戰(zhàn)過程進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)督和認(rèn)證,宣布挑戰(zhàn)成功。
1、豐富市場經(jīng)驗(yàn),準(zhǔn)確品牌定位:
多年國內(nèi)市場運(yùn)營經(jīng)驗(yàn),深入了解購物心理和消費(fèi)需求,持續(xù)不斷地設(shè)計(jì)優(yōu)化,真正契合國內(nèi)認(rèn)知和需求;
2、多年市場底蘊(yùn),直營專柜聯(lián)動:
多家直營專柜,遍布全國各級城市,國內(nèi)百貨店占有率優(yōu)先、銷售額優(yōu)先,在國內(nèi)擁有大量的品牌忠實(shí)客戶;
3、品牌區(qū)域?qū)I,長遠(yuǎn)發(fā)展扶持:
指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營權(quán),穩(wěn)步成長后的代理權(quán)益,超值的品牌效應(yīng)和長遠(yuǎn)的發(fā)展扶持,互惠共贏;
4、統(tǒng)一視覺形象,專業(yè)店面設(shè)計(jì):
全國統(tǒng)一的VI形象,塑造合格的品牌認(rèn)知度;公司免費(fèi)提供店面裝修設(shè)計(jì),并由多年裝修經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行店面裝修,扶持裝修質(zhì)量;
5、完善供貨體系,規(guī)范市場秩序:
完善的供貨體系極大地降低成本,全國統(tǒng)一的價(jià)格政策,扶持市場秩序規(guī)范,全國聯(lián)動共享規(guī)模效益;
6、多重政策支持,長遠(yuǎn)穩(wěn)定受益:
行業(yè)較低的供貨折扣,多重市場政策輔助支持,扶持合作商很大的收銀空間和市場操作空間,快速地啟動市場;
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2.選址—門店選址為開店成功的重要基礎(chǔ),首先是定位市場,鎖定消費(fèi)群體,排除非主流市場,這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約—簽訂房屋租賃協(xié)議,丈量門面尺寸,預(yù)約簽約(合作協(xié)議)時(shí)間,帶齊所需文件(身份證,費(fèi)用等)。
4.設(shè)計(jì)—由總部專業(yè)設(shè)計(jì)師進(jìn)行門面裝修設(shè)計(jì),出具效果圖,并有專業(yè)施工隊(duì)進(jìn)行施工,建議。門店的裝修及廣告形象非常重要,是體現(xiàn)品牌和吸引顧客的優(yōu)先亮點(diǎn),也很能體現(xiàn)加盟店的專業(yè)性,合作雙方一定重視。
5.人員培訓(xùn)—招聘店員,送至總部進(jìn)行專業(yè)產(chǎn)品培訓(xùn)。
6.開業(yè)準(zhǔn)備—裝修結(jié)束后,公司紀(jì)檢部門驗(yàn)收合格,即可訂貨發(fā)貨,到店進(jìn)行擺放,調(diào)試設(shè)備,試營業(yè)。
7.正式開業(yè)—布置店內(nèi)形象,發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單,公司人員到店協(xié)助開業(yè)。
1、加盟商們具備民事履約能力的法人或自然人。
2、理解并認(rèn)同品牌文化、經(jīng)營管理模式、企業(yè)發(fā)展理念。
3、具備相應(yīng)規(guī)格店的創(chuàng)業(yè)能力與經(jīng)營中的資金周轉(zhuǎn)能力。
4、具有較強(qiáng)的抗意識,有過經(jīng)營背景和管理經(jīng)驗(yàn),對市場分析有基本概念。
5、具備合法的經(jīng)營資格和固定的經(jīng)營場所,并能誠信經(jīng)營合作。
6、對產(chǎn)品市場前景看好,能全身心投入品牌的產(chǎn)品推廣工作。
7、加盟商需要嚴(yán)格服從總部管理,配合總部的市場運(yùn)作,認(rèn)同公司管理理念。
8、無犯罪記錄,有資格申請相關(guān)牌照。