品牌名稱 | 鴨蛋面 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2006-02-08 | 門店總數(shù) | 126 |
經(jīng)營范圍 | 面 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 太原 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬元人民幣 |
鴨蛋面是以鴨蛋等為主料的食品。
?基本定義?
鴨蛋面是以鴨蛋和面粉為主料的手工面條,部分食譜會(huì)添加鹽、堿水(如食用堿+水)或檸檬汁等輔料,以增強(qiáng)口感或去除蛋腥味。其特色在于完全用鴨蛋代替水和面,使面條更勁道、彈牙。
?與傳統(tǒng)面條的差異?
?無水面團(tuán)?:區(qū)別于普通面條加水,鴨蛋面僅用鴨蛋液和面,面團(tuán)偏硬,成品更耐煮且有彈性。
?營養(yǎng)與風(fēng)味?:鴨蛋富含蛋白質(zhì),且被認(rèn)為具有清肺火、降陰火的作用,部分家庭將其作為營養(yǎng)餐食。
常見做法與技巧
?基礎(chǔ)方法?
面粉與鴨蛋比例約為500克面粉配6個(gè)鴨蛋(或350克蛋液),可依面團(tuán)硬度調(diào)整蛋量。
部分食譜會(huì)加入堿水(如1.5克堿+10克水)模仿竹升面口感,或滴檸檬汁去腥。
?制作流程?
和面后需醒面15-30分鐘,增強(qiáng)延展性。
使用壓面機(jī)反復(fù)壓制面片至光滑,再切條或壓制成型。
?保存與食用?
可分裝冷凍保存,隨取隨煮。
常搭配蘆筍、羊肚菌、培根等食材提升風(fēng)味。
文化背景與變體
?地域特色?:部分做法模仿廣東竹升面的工藝,但簡化了傳統(tǒng)竹竿壓面的步驟。
?家庭化改良?:現(xiàn)代家庭常用廚師機(jī)或壓面機(jī)替代手工,降低制作難度。
?總結(jié)?:鴨蛋面是一種兼具營養(yǎng)與口感的特色面食,其核心在于鴨蛋的運(yùn)用和獨(dú)特的制作工藝,適合追求勁道口感和家庭自制的人群。
總部這個(gè)品牌不只有美味的鴨蛋面,還有各種豐富的小吃,走進(jìn)這樣一家面館,你的味蕾完全可以得到滿足??偛恳呀?jīng)在市場得了許多人的喜愛了。舜華鴨蛋面希望顧客們可以嘗到正宗美味的好面,迎接活力滿滿的生活。
總部讓每一位食客在享用美食的同時(shí)新的零售體驗(yàn)。制作手法更是與以往不同,每一道流程都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),做到標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一化??偛窟\(yùn)營方式新穎,可外賣,店內(nèi)用餐,也可以在單位食堂或者批量送入市場、食堂等,無論是早上在校區(qū)、步行街或許商業(yè)區(qū)周邊,仍是正午外賣、店堂??偛靠偛坑兄傻钠笮麍F(tuán)隊(duì),統(tǒng)一的產(chǎn)品形象、包裝以及店內(nèi)裝潢,并在網(wǎng)站、電視、報(bào)刊等媒體做了大量宣傳,提升品牌,廣泛消費(fèi)者的認(rèn)可!
【一體化輸出,一站式服務(wù)】
公司總部對(duì)加盟商所在區(qū)域以及當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)形式進(jìn)行全面實(shí)效的勘測(cè)評(píng)估,提供加盟商包含店面選址,后續(xù)經(jīng)營等一系列的加盟扶持,并個(gè)性化定制加盟方案,加盟商在經(jīng)營期間可以享受企業(yè)優(yōu)惠政策幫扶。
【科學(xué)性經(jīng)營,統(tǒng)一化供應(yīng)】
公司總部在經(jīng)營中,有著較為完善科學(xué)的產(chǎn)品供應(yīng)系統(tǒng),總部會(huì)根據(jù)加盟商加盟店面的實(shí)際情況,提供所需的各類原材料或是設(shè)備,同時(shí)還為加盟商的供給方面提供了強(qiáng)有力的維護(hù)。
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公司總部其品牌銷售網(wǎng)絡(luò)輻射國內(nèi)眾多城市,以科學(xué)的經(jīng)營模式及完善的加盟服務(wù),實(shí)現(xiàn)了品牌加盟連鎖市場的全面擴(kuò)張。
【持續(xù)化服務(wù),全面化切入】
加盟商加盟后,公司總部會(huì)全面扶持加盟商在開業(yè)期間的規(guī)劃和促銷等工作。公司有著多年服務(wù)于餐飲企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),對(duì)餐飲市場具有著市場動(dòng)向把握,由于公司科學(xué)的營銷策劃方案,讓加盟商的店面在當(dāng)?shù)赜肋h(yuǎn)保持著前進(jìn)發(fā)展的勢(shì)頭。
1、加盟咨詢:加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項(xiàng),索取有關(guān)資料。
2、實(shí)地考察:加盟者到總部所在地進(jìn)行實(shí)地項(xiàng)目考察,并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
3、咨質(zhì)認(rèn)定,項(xiàng)目確定,簽意向合作書。
4、填寫《加盟意向申請(qǐng)表》和《加盟商評(píng)估表》。
5、簽約:公司提供特許加盟合同文本,并予以解釋。公司與加盟方簽訂加盟合同,明確雙方合作方式、權(quán)利及義務(wù)。
6、店面選址:消費(fèi)版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
7、店鋪裝修:針對(duì)不同的門店,總部會(huì)設(shè)計(jì)不同的裝修方案協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。
8、人員培訓(xùn):由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn),并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營管理操作。
9、開業(yè)準(zhǔn)備:領(lǐng)取授權(quán)書,開業(yè)贈(zèng)品,營銷指導(dǎo)手冊(cè)等資料,所有產(chǎn)品,人員到位準(zhǔn)備開業(yè)。
10、協(xié)助開業(yè):總部協(xié)助加盟人開業(yè),并給與經(jīng)營指導(dǎo)和幫助,正式運(yùn)營后,總部提供開店技巧,促銷方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。
1、有一定的營銷管理經(jīng)驗(yàn)積累。
2、具備一定的加盟經(jīng)濟(jì)能力和合格的商業(yè)信譽(yù)。
3、對(duì)本地市場有一定了解。
4、具有團(tuán)結(jié)協(xié)作并能與總部共同發(fā)展的精神。
6、遵守公司的合作政策和統(tǒng)一規(guī)范要求,遵守合約規(guī)定,接受品牌經(jīng)營管理。
7、具有實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值、追求成功的堅(jiān)定信念。