手冊管理對店鋪運營有何意義？

????有人批評重視經(jīng)營手冊的連鎖商店經(jīng)營為“以經(jīng)營手冊來束縛從業(yè)員工的非人性經(jīng)營系統(tǒng)”，事實上是因為表示正確作業(yè)的方法應該是書面而非口頭，但是在商業(yè)領域中，許多的服務，原本就曖昧不明，并不容易表現(xiàn)，所以門市所制作的經(jīng)營手冊如果內(nèi)容錯誤或誤導，反而成為手銬腳鐐，限制門市人員的作業(yè)。

????手冊管理是為了增加店鋪經(jīng)營效率，而不是降低效率，在增加效率的前提下，目的有以下四個：

????1．品質標準化

????標準化是連鎖店經(jīng)營的優(yōu)勢之一，而標準手冊的設置是標準化的重要步驟。所謂的手冊是指將門市人員所應知道的基本知識及步驟，整理成書面資料。

????經(jīng)營手冊在一定階段前為表示一律條件、方法，以便在工作手冊的范圍內(nèi)能提高能力。傳統(tǒng)的店鋪沿用所謂“學徒制”，一般都是以人員教導資淺人員，尤其是服飾業(yè)這種服務業(yè)種，商品的繁瑣及專業(yè)知識還在其次，服務顧客概念的確立，就是靠新舊交替間的口傳心授及現(xiàn)場的在職培訓來培養(yǎng)。

　　在商品同質化的今日，門市人員的流動率助長，平均年資大幅度降低，傳統(tǒng)的方式已經(jīng)不復往日風采，為使新進人員能迅速進入狀況，以設計、書面、簡單明了的手冊，逐漸取代傳統(tǒng)的現(xiàn)場教學勢在必行。

　　2．教育培訓

????正確的經(jīng)營手冊不斷改進與，必須是隨著環(huán)境及工作成長定期更新，所以經(jīng)營手冊的體系必須與教育培訓的體系相結合。

????連鎖總部加盟店的指導，通常都是課程及運營手冊來解說。經(jīng)營手冊說明操作順序及要領，使商品能維持一定的水準，提供相當?shù)姆眨沟陝盏靡皂槙车剡M行。

????經(jīng)營手冊為培育作業(yè)員不可缺少的明確教材，連鎖店應以經(jīng)營手冊為主軸，將評估與教育培訓結合為一體，如果不能結合將發(fā)生：

????(1)總合力量變小，組織部門各自為政。

????(2)命令不正確，且不能貫徹。

????(3)評估不易客觀。

????(4)不能提高教育培訓成果。

????3．評估查核

????日本的“店憲法”是將服務項目制作成條綱，方便執(zhí)行考核，經(jīng)營手冊內(nèi)具體明示必須完成的職務內(nèi)容，故能否執(zhí)行工作手冊記載的事項，正是其執(zhí)行職務能力的測量計。營業(yè)手冊還可以做成檢核表的形式，以方便督導在執(zhí)行任務時的督查工作。

　　4．補充總部的功能

????有關經(jīng)營技術等細則，一般都在運營手冊中，它可以隨時補充其他運營規(guī)則的不足。